13^ème Foire Bio Nature en Combrailles

DIMANCHE 29 SEPTEMBRE 2013

2012

Programme et Animations

10H00 et 15H00 Sorties botaniques

proposée par Lucette SICARD de l'association "Les Plantes du chemin au jardin" (durée 2H00) en savoir plus

10H15 : Projection du reportage "Horizons alimentaires, Initiatives pour des territoires durables et solidaires" (durée de 1H05)

Diffusion d'un reportage ayant pour thème la Restauration Collective, avec dégustation de produits locaux à l'entrée de la projection.

Celle-ci sera suivie d'un débat animé par Céline PORCHERON sur les initiatives locales, avec les interventions des organisateurs du Marché Bio de Loubeyrat, Stéphane LOBREGAT (Loubeyrat), de Marc GIDEL (Espinasse) pour leur cantine 100% Bio et d'Eliane ANGLARET initiatrice de l'AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne) d'AYDAT.

Dégustation de produits Bio locaux

11H30 Apéritif musical avec Les Troubad’veres

Apéritif offert dans l'amphithéâtre avec animation musicale de la formation Les Troubad’veres

12H00 - 14H00 Repas Bio préparé avec les produits locaux

Menu à 18€

• Terrine de volailles en camaïeux de rouge
• Poulet mijoté et Méli-mélo de purées
• Salade verte
• Assortiment de fromages
• Tartelette aux fruits rouges

Réservation possible au 04 73 85 84 58

15H30 : Concert de Tonio Escamez accompagné de ses 3 musiciens

Présentation du nouveau concert de cet artiste originaire de Saint-Eloy-les-Mines en avant-première "Le message du colibri" (1H15).

Plus d'info sur : www.tonioescamez.com

Ateliers gratuits tout au long de la journée

Anis Etoilé :

"La grand roue de l’alimentation, bien dans mon assiette, bien sur la planète" : ce jeu par équipe, alliant questions, dégustations et différentes épreuves, permet de stimuler la réflexion sur la production et la consommation alimentaire, les liens de la terre à l'assiette bio et locale

"Quand l’assiette dévore les poubelles" : ce jeu, toujours par équipe, permet de comprendre la production des gaz à effet de serre cachés derrière nos aliments. en savoir plus

Dégustations à base de plantes sauvages et séchées :

proposées par Hélène BERGER-MICHEL de murat à Espinasse : Ortie, ail des ours, reine des prés et autres plantes de chez nous s'invitent dans nos assiettes. Vous pourrez les déguster, voire acheter quelques plantes sèches, pour vous lancer vous aussi, dans des expériences culinaires.

 La Route du Pain :

Atelier de fabrication du pain sous forme de boulangerie mobile pédagogique invitant les participants à mettre la main à la pâte, qui peuvent alors repartir avec le pain qu'ils ont fabriqué.

Exposition phototographique « Du grain au pain »

Réalisée par Stéphane POIRIER avec la collaboration de Vincent DUPONT, paysan boulanger, et mise à disposition par l'association La Route du Pain. Ces photographies prises dans le Massif Central, là où la nature est encore préservée par endroits, sont le reflet de méthodes de travail engagées tant pour le bien-être de nos enfants que pour la santé de notre corps.

Démonstrations de fabrication de Bois Raméal Fragmenté au cours de la journée

Conférences

14H30 : Réussir son compost par François DUMAS, producteur, membre de l'association Bio Combrailles

17H00 : Retour de la culture du chanvre en Combrailles par Mathieu MARGUERIE animateur Chanvre d'Auvergne

• De la production aux nombreux débouchés
• Démonstration sur stand au long de la journée

Accès

La 12 ^ème Foire Bio se tiendra dans la Halle Cœur de Combrailles à Saint-Gervais-d'Auvergne.

La Halle Cœur de Combrailles est accessible aux Personnes à Mobilité Réduite

Renseignements

Communauté de communes Cœur de Combrailles
Rue de l’Egalité
63390 St Gervais d’Auvergne
Tél : +33 (0)4 73 85 39 15